RESTAURANT L'ALMANDIN

restaurant l'almandin

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RESTAURANT L'ALMANDIN

Menu servi vendredi, samedi et dimanche, midi et soir.

Apéritif Champagne
• Tartelette Vitello Tonnato
• Tartare de Boeuf aux Huîtres et Feuille de Capucine
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Brouillade d’Oeufs
Chou-fleur et Saumon fumé
Champagne
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Foie Gras mi-cuit et Anguille fumée
Baies de Goji, Betteraves et Oseille sanguine
" Alba ", Domaine Grier, AOC Côtes du Roussillon Blanc 2016
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La Noix de Saint-Jacques
Condiment Pied de Porc,
Topinambours en textures et Truffe
" Alba ", Domaine Grier, AOC Côtes du Roussillon Blanc 2016
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La Poularde et la Gambas
Fregola Sarda au Safran et Écume de Crustacés
" Galamus ", Domaine Grier, AOC Côtes du Roussillon Rouge 2016
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Chèvre aux Algues
Sorbet Thym-Citron
" Galamus ", Domaine Grier, AOC Côtes du Roussillon Rouge 2016
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L’Oursin de terre
Agrumes de Saint-Feliu d’Avall et Cardamome verte
Domaine Grier, Effervescent Brut

128€ par personne. Eau, café et vin inclus.

Eau, Café et Vin inclus