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Das Restaurant ist jeden Tag geöffnet

L’Almandin, restaurant à Saint-Cyprien, 1 étoile au Guide Michelin

Das Restaurant empfängt Sie von Mittwoch bis Sonntag zum Mittag- und Abendessen (12:00-13:30 und 19:30-21:30)
Am Montag und Dienstag ist das Restaurant nur für Hotelgäste reserviert.

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Restaurant L'Almandin,
ein 1*Restaurant in Saint-Cyprien

Seit mehr als 30 Jahren hat sich das Restaurant L'Almandin einen soliden Ruf als gastronomische Tafel unter den Sterneköchen des Languedoc-Roussillon erworben. Dies ist der harten Arbeit seines Teams und seiner Köche zu verdanken, die sich stets der hochwertigen Küche verschrieben haben und bestrebt sind, Kreativität, Strenge und die Verteidigung der lokalen Produkte miteinander zu verbinden.

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Frédéric Bacquié, ein 100%iger Terroir-Koch

Frédéric Bacquié ist seit zehn Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und kocht ausschließlich mit lokalen Produkten aus dem Süden (lokaler Fisch, Gemüse aus der Roussillon-Ebene, Gewürze aus dem Mittelmeerraum) Er begann seine Karriere als Lehrling in den Küchen des Restaurants L'Almandin. Jahre später kehrte er, gestärkt durch Erfahrungen in bedeutenden Restaurants zurück. Mit seiner Leidenschaft und seinem Ehrgeiz, eine "echte" Küche zu schaffen, die Aromen der Zutaten zu bewahren und das Beste aus ihnen herauszuholen, arbeitet der Küchenchef mit präzisen, eleganten Kombinationen, komponiert unglaublich schmackhafte Jus und Reduktionen und liebt es, sein Team auf kulinarisches Neuland zu führen.

Die gastronomische Speisekarte des Restaurants L'Almandin

Obwohl der Chef  eine echte Leidenschaft für Fisch entwickelt hat, ist die Karte so konzipiert, dass er jeden Appetit befriedigt und sich Ihrer Zeit anpasst. Verschiedne Menüs sind auf dem Programm: "Les midis de L'Almandin", Menü "Unterschrift", "Retour du marché", "Végétarien"...

Karte ansehen

Das Restaurant Aquarama, für eine schicke Bistropause

Für ein nettes Mittagessen , ein schnelles Geschäftstreffen, einen Gourmet-Kaffee mit Freunden oder einen Cocktail-Aperitif bietet das L'Aquarama eine leichte und farbenfrohe mediterrane Speisekarte. Tagsüber mit Blick auf den Pool und den wundervollen Garten, eine gemütliche Atmosphäre, Abends unter dem Sternenhimmel Lounge mit Jazz.

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Die Ehrentafeln:
ein gastronomisches Ereignis im Languedoc-Roussillon

Etwa alle zwei Monate organisiert das Restaurant L'Almandin in Saint-Cyprien einen Table d'honneur für ein Wochenende. Dieses gastronomische Ereignis gibt dem Chefkoch Frédéric Bacquié die Möglichkeit, seine ganze Kreativität durch Themen-Menüs zum Ausdruck zu bringen.  Zu diesem Anlass spielt alles rund um ein Produkt (Champignon, Champagner, Hummer...) oder auch eine Jahreszeit. Diese Momente ermöglichen es Ihnen, diese Klassiker der Küche durch die Vision des Küchenchefs neu zu entdecken.

Für weitere Informationen

Restaurant L’Almandin

Zugang

Boulevard de L’Almandin
66750 SAINT-CYPRIEN - FRANCE

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Gesundheitspass

Ein Gesundheitspass ist für alle Personen ab 12 Jahren und 2 Monaten erforderlich.

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