El restaurante le da la bienvenida de miércoles a domingo para el almuerzo y la cena (12:00-13:30 y 19:30-21:30)
Los lunes y martes el restaurante está reservado sólo para los residentes del hotel.
Durante más de 30 años, el restaurante L'Almandin se ha forjado una sólida reputación como mesa gastronómica entre los restaurantes con estrellas del Languedoc-Rosellón, mediante el duro trabajo de su equipo y sus chefs, siempre dedicándose a una cocina de calidad, deseosos de mezclar creatividad, rigor y defensa de los productos locales.
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Este amante de los productos en general y del pescado en particular comenzó su andadura en las cocinas del restaurante L'Almandin como aprendiz. Años más tarde, regresó, con experiencia en grandes casas, en la costa atlántica en particular, siempre con esta pasión y esta ambición de crear una cocina "verdadera", expresión de la existencia de una región, favoreciendo productores locales, cortocircuitos, frescura y calidad. Un terruño magnificado en el plato, con una cocina de precisión y un gusto por las reducciones, los jugos y las extracciones... Un concentrado de sabores, una gastronomía geográfica.
Si bien el chef ha desarrollado una verdadera pasión por el pescado, su menú está diseñado para satisfacer todos los apetitos y adaptarse al tiempo del que dispones. En el programa "Les midis de L’Almandin", menú "Signature", "Retour du marché", "Vegetariano"...
Ver el menúPara un almuerzo breve, una reunión de negocios rápida, un café goloso con amigos o un cóctel aperitivo, L'Aquarama propone un menú mediterráneo, ligero y colorido. Vistas a la piscina y al jardín durante el día, ambiente acogedor, jazz / lounge por la noche.
Aproximadamente cada dos meses, en Saint-Cyprien, el restaurante L'Almandin organiza, durante un fin de semana, una Mesa de honor. Este evento gastronómico brinda al chef Frédéric Bacquié la oportunidad de expresar toda su creatividad a través de menús temáticos, creados para la ocasión, en torno a un producto (champiñón, champagne, langosta, etc.) o a una temporada. Estos momentos permiten descubrir de nuevo estos clásicos de la cocina a través de la visión del chef.
Boulevard de L’Almandin
66750 SAINT-CYPRIEN - FRANCE
