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Ouvert du mercredi au samedi - 12h-13h30 et 19h30-21h30

L’Almandin, restaurant gastronomique 1 étoile Michelin à Saint-Cyprien

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Nous sommes heureux de vous annoncer que notre restaurant a rouvert ses portes ce Mercredi 8 mai ! Le service réservations reste à votre disposition au +33 (0)4 68 21 01 02, ainsi que notre site internet.

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Le restaurant vous accueille du mercredi au samedi
12h-13h30 et 19h30-21h30

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L’Almandin,
restaurant gastronomique à Saint-Cyprien

Depuis plus de 30 ans, le restaurant L’Almandin s’est bâti une solide réputation de table gastronomique en Languedoc-Roussillon, grâce au travail acharné de son équipe et de ses chefs, toujours dévoués à la cause de la cuisine de qualité, soucieux de mêler créativité, rigueur et défense des produits du terroir.

Je réserve
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Frédéric Bacquié, un chef 100% terroir

Cet amoureux des produits en général et du poisson en particulier a débuté sa carrière dans les cuisines du restaurant L’Almandin en tant qu’apprenti. Des années plus tard, il revient, fort d’une expérience dans de grandes maisons, sur la côte Atlantique notamment, avec toujours cette passion et cette ambition de créer une cuisine « vraie », expression de la réalité d’un terroir, privilégiant les producteurs locaux, les circuits courts, la fraîcheur et la qualité. Un terroir magnifié dans l’assiette, avec une cuisine de précision et un goût pour les réductions, les jus et les extractions… Un concentré de saveurs, une gastronomie géographique.

La carte gastronomique du restaurant L’Almandin

Si le chef a développé une véritable passion pour le poisson, sa carte est conçue pour satisfaire tous les appétits et s’adapter au temps dont vous disposez.
Au programme « Les midis de L’Almandin », menu « Signature », « Retour du marché », « Végétarien »…

Voir la carte

L’Aquarama,
pour une pause
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Pour un déjeuner sur le pouce, un rendez-vous business rapide, un café gourmand entre amis ou un apéritif cocktail, L’Aquarama propose une carte méditerranéenne, légère et colorée. Vue sur la piscine et le jardin en journée, ambiance cosy, jazzy / lounge en soirée.

L'Aquarama
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Les tables d’honneur :
un moment de gastronomie
en Languedoc-Roussillon

Tous les deux mois environ, à Saint-Cyprien, le restaurant L’Almandin organise, le temps d’un week-end, une Table d’honneur. Cet événement gastronomique donne la possibilité au chef, Frédéric Bacquié, d’exprimer toute sa créativité dans le cadre de menus thématiques, créés pour l’occasion, autour d’un produit (champignon, champagne, homard…) ou d’une saison. Ces moments permettent de redécouvrir ces classiques de la cuisine à travers la vision du chef.

Pour en savoir plus

Restaurant L’Almandin

Accès

Boulevard de L’Almandin
66750 SAINT-CYPRIEN - FRANCE

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