TOUS AU RESTAURANT

DU 30 SEPTEMBRE AU 13 OCTOBRE

Tous au restaurant est un événement gastronomique national qui se déroule cette année du 30 septembre au 13 octobre 2019. C'est une occasion privilégiée pour découvrir de nouvelles tables car le principe est simple, pour une 1 menu acheté, le 2ème vous est offert.

Bandeau pour LFR

Le restaurant l'Horizon avec sa vue panoramique sur la plage, éveillera à coup sur vos papilles. Sylvain Marsault, le chef du restaurant L’Horizon suit les saisons et les produits pour proposer un maximum de fraîcheur et surtout faire découvrir les saveurs du moment. En privilégiant les réductions, l’huile d’olive et la qualité de ses ingrédients, il propose une cuisine légère qui conserve l’essence même de la gastronomie française : la simple gourmandise.


Service le midi & le soir de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h, sauf le mercredi soir.

 

Mise en bouche 
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Œuf bio,
Cecina extra curada et Champignons Blancs
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Pavé de Dorade Royale grillé,
Lasagnes d’Épinards et Shiitake,
Romaine en Jus
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Filet Mignon de Porc ibérique,
Clafoutis de Cèpes,
Caramel de Maury
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Macaron classique à la Cacahuète

 

Mise en bouche - entrée - poisson - viande - dessert : 65€ hors boissons

Appelez-nous pour réserver au 04 68 51 60 60

 

 

Bandeau pour ILE

L’Almandin, une des tables les plus réputées des Pyrénées-Orientales, a obtenu une étoile au Guide Michelin en 2018. Cette distinction est venue récompenser le travail du chef Christophe Schmitt et de son équipe qui ont su séduire les gourmets en revisitant les classiques de la gastronomie, du terroir et du sud méditerranéen tout en apportant une touche de modernité et de surprise qui rend chaque création unique.

Menu servi midi et soir de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30

 

L’huître n°2 juste raidie
Sabayon Champagne et Copeaux crus de Champignons d’Olette
•••
L’Œuf parfait
Poudre de Cazette, Potimarron et Chanterelles
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Les Langoustines
Céleri Rave, Betterave Chioggia en tartare et Livèche,
Nage à la Pomme Granny-Smith
•••
Le Filet de Pigeon fumé au Genévrier
Confit d’Oignon Rouge, Cuisses confites et Râpé de Truffe d’Automne
•••
Manchego affiné à l’Huile d’Olive et Espuma au Coing confit
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Nuage flottant
Fruits Exotiques d’ici et d’ailleurs

 
 
Mise en bouche - 2 entrées - poisson - viande - fromage - dessert : 115 € hors boissons

Appelez-nous pour réserver au 04 68 21 01 02

 

 

Bandeau pour BDM

Pierre Bacle, le Chef du restaurant Les Ganivelles a opté pour une cuisine qui « fait envie » autant qu’elle « fait du bien ». En revisitant le végétal, en bousculant les associations et les saveurs, en privilégiant des produits locaux (souvent sur les marchés de Saint-Cyprien), issus de l’agriculture raisonnée ou biologique, il propose une carte gourmande et saine, juste équilibre de plaisir et de bien-être. Une cuisine nature, évidemment méditerranéenne, vive et colorée comme le sud, finement travaillée pour devenir évidente.

Service uniquement le soir de 19h30 à 21h

 

Pour la première semaine, du 30 septembre au 6 octobre

Marbré de Foie Gras au Banyuls blanc, 
Confit de Figues du pays
•••
Filet de Maquereau grillé à l’Huile de Coco,
Crémeux de Butternut au Curry et Coulis d’Olives noires
Et
Magret de Canard Catalan grillé,
Echalotes rôties, Jus à la Framboise
•••
Pommes Bio caramélisées
et Sabayon onctueux au Calvados,
Poudre de Spéculoos

 

Pour la deuxième semaine, du 7 au 13 octobre

Œuf Parfait de la « Poule Joyeuse »,
Toast Mouillette au Pesto et Jambon Serrano,
Jus de Viande tiède corsé
•••
Filet de Loup juste snacké, 
Mousseline de Pois Chiche au Citron vert
et Poireaux fondants aux Graines de Fenouil,
Jus de Bouillabaisse au Safran de « Marie »
Et
Rougail de Porc Ibérique aux Épices Massala,
Chou Romanesco et Carottes fondantes
•••
Croustillant Gianduja et Ganache au Chocolat noir Bio
de la Maison Cluzel, Gel de Figues

 

Mise en bouche - entrée - poisson - viande - dessert  : 52€ hors boissons

Appelez-nous pour réserver au 04 68 21 24 24

 

 

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