HÔTEL LES FLAMANTS ROSES

BUFFET MEDITERRÁNEO

Cada miércoles por la noche, buffet preparado por el chef Sylvain Marsault, Toque Blanche du Roussillon.

 

46€ / persona

reservo J'AFFICHE LE picto-tel-blanc.png +33 4 68 51 60 60

Insumos :

Corte de jamón ibérico, Meseta de embutidos compuesta de chorizo, lomo y batidor, etc......
Corte de foie gras de pato al brioche caliente
Mariscos en perejil: mejillones, cuchillos y conchas
Plato de mariscos: ostras, caracoles, gambas, langostinos y pinzas de tortas de aceite.
Plato de salmón ahumado noruego 
Plato de conchas, mejillones y vieiras gratinadas
Surtido de ensaladas: judías y pechuga de pato ahumado, tomates Marmande y mozzarella di Bufala con pesto, tortellini con salmón ahumado, pimientos rojos y boquerones.

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Ejemplo de platos..:

Corte del pescado entero cocido en una corteza de sal 
Pedazo grande de carne, como costillas de res de primera calidad
Dos coberturas para elegir. Por ejemplo: arroz español, puré de patatas con aceite orgánico o tian vegetal.

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Buffet de postres:

Polo animación crepes Suzette
Pasteles de frutas frescas de temporada
Ensalada de frutas
Plato de verrinas con postres, mousses, cremas 
Cesta de fruta fresca.

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