TOUS AU RESTAURANT

DU 1ER OCTOBRE AU 14 OCTOBRE

Tous au restaurant est un événement gastronomique national qui se déroule cette année du 1er octobre au 14 octobre 2018. C'est une occasion privilégiée pour découvrir de nouvelles tables car le principe est simple, pour une 1 menu acheté, le 2ème vous est offert.

Bandeau pour LFR

Au sein de notre hôtel, le restaurant l'Horizon éveillera vos papilles. Ce restaurant à Canet en Roussillon plage, niché au cœur d'un hôtel 4 étoiles vous accueille tous les jours de la semaine.


Service le midi & le soir de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h

 

Raviole ouverte de Champignons,
Copeaux de Foie Gras et Jaune d’œuf de Poule
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Filet de Dorade Royale, Petit épeautre, jus de Moules safrané
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Emincé de Faux-Filet racé, réduction de Banyuls 
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Mousse de Poire William, Biscuit Croquant aux Spéculos 
 

Mise en bouche - entrée - poisson - viande - dessert : 65 €

Appelez-nous pour réserver au 04 68 51 60 60

 

 

Bandeau pour ILE

L’Almandin, une des tables les plus réputées des Pyrénées-Orientales, a obtenu une étoile au Guide Michelin en 2018. Cette distinction est venue récompenser le travail du chef et de son équipe qui ont su séduire les gourmets en revisitant les classiques de la gastronomie, du terroir et du sud méditerranéen tout en apportant une touche de modernité et de surprise qui rend chaque création unique.

Service uniquement le soir de 19h30 à 21h

 

Noix de Saint-Jacques confite à l’Huile d’Olive 
Vinaigrette Fruit de la Passion,
Chou Romanesco et Tuile de Tapioca à l’Encre de Seiche 
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Biscuit de Homard, Céleri Rave,
Oeuf de Truite et Ecume à la Livèche 
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Dos de Merlu de Ligne 
Courge Spaghetti, Chanterelles et Baie de Goji, Bouillon parfumé au Safran des Aspres  
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Quasi de veau 
Petit épeautre des Corbières « bio »,
Trompette de la mort et Carotte cuite à l’étouffée
Jus court infusé au Café 
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Le Chocolat Jivara Lactée,
Sirop de Bourgeon de Sapin du Canigou et Noix de Pécan Caramélisée
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Cheesecake à la Figue du Roussillions,
Sablé spéculos et sorbet combawa 
 
Mise en bouche - 2 entrées - poisson - viande - 2 desserts : 108 €

Appelez-nous pour réserver au 04 68 21 01 02

 

 

Bandeau pour BDM

Pierre Bacle le Chef du restaurant Les Ganivelles a opté pour une cuisine qui « fait envie » autant qu’elle « fait du bien ». En revisitant le végétal, en bousculant les associations et les saveurs, en privilégiant des produits locaux (souvent sur les marchés de Saint-Cyprien), issus de l’agriculture raisonnée ou biologique, il propose une carte gourmande et saine, juste équilibre de plaisir et de bien-être. Une cuisine nature, évidemment méditerranéenne, vive et colorée comme le sud, finement travaillée pour devenir évidente.

Service uniquement le soir de 19h30 à 21h

 

Pour la première semaine du 1/10 au 7/10

Escalope de foie gras panée aux graines,
Crémeux de panais au café, écume de cerfeuil
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Pavé de Merlu confit à l’huile d’olive et pamplemousse,
Petit épeautre bio et petits légumes, jus d’arrêtes corsé
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Parmentier de canard aux noisettes,  
Mousselines pommes de terre et patates douces
Choux rouge bio confit et oignons doux
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Granola mousse chocolat, gel de noisette

 

Pour la deuxième semaine du 8/10 au 14/10

Consommé de volaille et son effiloché au butternut et blettes,
Flocons de lentilles et coriandre fraîche
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Filet de Turbot braisé aux aromates,
Mousseline de patates douces au lait de coco bio, sauce champagne
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Médaillon de Veau Vedell cuit en basse température,
Escalivade de légumes d’antan, jus aux truffes
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Crémeux aux agrumes et glace bulgare
 

Mise en bouche - entrée - poisson - viande - dessert  : 52 €

Appelez-nous pour réserver au 04 68 21 24 24

 

 

Bandeau pour MH

Le restaurant gastronomique "Le Mas" à Saint-Cyprien est l'adresse gourmande à découvrir lors de votre week-end en Méditerranée, dans les Pyrénées Orientales. Il propose une cuisine raffinée avec la mise en avant de produits de la région Languedoc Roussillon.

Service le soir de 19h30 à 21h

 

Mise en Bouche
Escalope de Foie Gras Poêlée aux Cèpes et Poivre de Sapin du Canigou,
Chips de Pain à l’Huile de Truffes
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Merlu de Ligne aux Moules de Bouchot, Calamars Grillés,
Embeurrée de Poireaux au Thym Citron et Craquant au Sésame
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Magret de Canard « comme un Tataki »,
Rôti au Miel du Rucher de Flora,
Mousseline de Céleri et Jus aux Epices Douces
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Pomme Chanteclerc Caramélisée et Crumble la Cannelle Façon Tatin,
Crémeux Vanille et Sorbet Pomme
 

Mise en bouche - poisson - viande - dessert : 59 €

Appelez-nous pour réserver au 04 68 37 63 63

 

 

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