168È TABLE D'HONNEUR

UNE TABLE D'HONNEUR EN MUSIQUE

Vendredi 21, samedi 22 & dimanche 23 Juin 2019 . Déjeuners & Dîners

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RESTAURANT L'ALMANDIN

Menu servi vendredi et samedi midi et soir et dimanche midi

Apéritif Champagne
« Champagne » Jacques Higelin
• Melba de Rouget en Escabèche et Poivron fumé
• Tartelette de Caviar d’Aubergines au Sésame noir et Jambon de Canard
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« Coquillages et crustacés...» Brigitte Bardot
Balade au bord des côtes catalanes relevée à l’Aïoli,
Mousse légère de Jus de têtes de Gambas
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« Le temps des cerises » Nana Mouskouri
Foie Gras poêlé,
Amandes fraîches et Cerises en Aigre-doux
" Symphonie ", Domaine Depeyre, Côtes Catalanes Blanc 2015
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« La mer » Charles Trenet
Sole en partition de Tomates de collection,
Timbale de Courgettes Trompettes en effluve de Verveine
" Symphonie ", Domaine Depeyre, Côtes Catalanes Blanc 2015
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« Voila l’été » Les Négresses Vertes
Poitrine de Cochon de Thibault Gonzales confite 36h,
Symphonie de Légumes d’été,
Anchois de Collioure, Olives noires et Sauce Salsa
" Caruso ", Domaine de la Meunerie, Cotes du Roussillon Rouge 2017
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« Honey, honey » Abba
Glace au Lait de Brebis,
Miel de Garrigue et Crumble Amande
" Caruso ", Domaine de la Meunerie, Cotes du Roussillon Rouge 2017
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« Au café des délices » Patrick Bruel
Dans l’esprit d’un Opéra,
Vanille bleue de l’Île de la Réunion et éclats de Café Bourbon Pointu
Rivesaltes Ambré, Mas Cristine


128€ par personne. Eau, café et vin inclus.

Eau, Café et Vin inclus

À cette occasion, nous vous proposons les nuits du 21, 22 et 23 juin, la chambre double De luxe à 250€ au lieu de 300€

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