159È TABLE D'HONNEUR

DU 20 AVRIL 2018 AU 22 AVRIL 2018

Délices ibériques. Une Table d'Honneur inspirée par la charcuterie ibérique, à la fois généreuse et toute en finesse.

RESTAURANT L'ALMANDIN

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159ème Table d'Honneur : Délices Ibériques

Vendredi 20, samedi 21 & dimanche 22 avril 2018 . Déjeuners & Dîners
Accompagnée des vins du Domaine Terra Remota

Apéritif Cava Terra Remota Ultra Brut
Couteau et gras de Jambon Ibérique
Crème de Manchego et petit épeautre soufflé
Mini Baba à la Tomate et Cecina de Bœuf
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Le Jambon Ibérique « Bellota » 42 mois d’affinage
Gambon Ecarlate,
fine Gelée de Tête et Asperges vertes
Vino de Taula, "Ales Blanques" 2017
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Aiguillette de Saint Pierre
Laqué à l’ Huile de Soubresade,
Riz à l’Encre et Artichaut du Roussillon
Vino de Taula, "Ales Blanques" 2017
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Longe de Cochon Ibérique grillé
Poivre de Tasmanie,
Petits Pois et Rhubarbe
Emporda, "Camino" 2015
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Trilogie de Manchego
Emporda, "Camino" 2015
...
Palet Chocolat « Manjari » et Turòn
Sorbet Maracuja
Cava Terra Remota Ultra Brut

108€ par personne
Accord mets et vins, eau & café inclus

À cette occasion, nous vous proposons les nuits du 20, 21 et 22 avril, la chambre double De luxe à 230€ au lieu de 300€

108€/personne

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