151E TABLE D'HONNEUR

Évènement terminé, retrouvez nous prochainement.

En cuisine, chaque nouvelle saison est un évènement et bouleverse l’approche même d’un menu. Christophe Schmitt a tenu à saluer l’arrivée du printemps comme il se doit avec une Table d’Honneur légère et végétale, colorée et tonique.

Je téléphone Je réserve 04 68 21 01 02

L'Almandin

151e Table d'Honneur

les vendredi 17, samedi 18 & dimanche 19 mars 2017 . Déjeuners & Dîners.
Accompagnés des vins du Mas Mudigliza, Vigneron Dimitri Glipa

Apéritif Champagne
L’Œuf aux Morilles
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Asperges vertes rôties servies tièdes,
Sauce Maltaise et Poudre de Jambon
Igp Côtes Catalanes blanc 2015, Caudalouis
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Turbot nacré cuit à l’Ail des Ours,
Rhubarbe confite, Radis croquant et Navet
Igp Côtes Catalanes blanc 2015, Caudalouis
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La Selle d’Agneau aux Herbes,
Petits Pois, Pomme de terre Grenaille et Crumble aux Olives noires
Côtes du Roussillon Village Symbiosis 2014
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Nougat au Chèvre frais, Sorbet Miel Sarriette
Côtes du Roussillon Village Symbiosis 2014
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Le Rouleau de Printemps sucré, Carpaccio d’Ananas au Citron vert
Riz au Lait de Coco et Fruits exotiques
Muscat de Rivesaltes Millésime 2016, Domaine Semper

 

A cette occasion, nous vous proposons pour les nuits du 17, 18 et 19 mars, la chambre double De luxe à 170€ au lieu de 245€

108€/pers avec accord mets & vins

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