1 CHEF, 1 PRODUCTEUR. UNE VISION DE NOTRE TERROIR.

RESTAURANT L'HORIZON

Parce que la cuisine est avant tout une rencontre entre des produits et un chef, Julien Boy vous propose, tous les 2ème samedis du mois, un menu unique inspiré par le savoir-faire des producteurs locaux : viticulteur, maraîcher, éleveur…
Pour cette dernière édition où les soirées « 1 chef 1 producteur » prennent leurs quartiers au Grand Hôtel les Flamants Roses, le chef Sylvain Marsault accueille Julien Boy dans ses cuisines.
Les producteurs locaux seront mis à l’honneur dans un menu d’exception concocté à 4 mains que vous dégusterez face à la mer.
 

PROCHAINES ÉDITIONS :

Samedi 13 Avril

Apéritif convivial dans la véranda de l’hôtel, atelier de cuisine, dégustation de vin offerte par le producteur et animation musicale tout au long de la soirée.

Les producteurs participant à l’évènement sont les suivants :
 

Vigneron : Château de Pena à Cases-de-Pêne
Le vignoble du Château de Péna se situe sur les premiers contreforts des Corbières, au cœur du Roussillon. Les terres de marnes et de schistes noirs sont un terroir de prédilection pour la production d’A.O.C. Côtes du Roussillon Villages , d’A.O.C. Vins Doux Naturels et de Vins de Cépages. Leurs viticulteurs allient tradition et recherche permanente de l’excellence.
Voir le site
Facebook

Agneau de Michèle & André MARTI à Argelès-sur-Mer
Les agneaux de l’exploitation de Michèle et André Marti sont élevés sous la mère et nourris en complément avec des céréales et du foin produit sur place.
Facebook

Miel du Rucher de Flora à Fenouillet
Stéphanie BAQUE et Frédéric GARCIA, apiculteurs, vous feront découvrir les divers miels qu’ils récoltent dans tout le département grâce à la transhumance de leurs 200 ruches : du miel de romarin issu de la plaine au miel de montagne récolté au pied du Canigou. 
A déguster également : leur pain d’épices artisanal dont la recette originale date du 19ème siècle : fabrication d’une pâte mère à base de farine et de miel uniquement.
Facebook

Virginie - L’étoile de la Bergère à Montferrer
Virginie et Olivier sont les premiers producteurs de glaces fermières bio de brebis du pays catalan. Sans gluten et sans œuf, la gamme se compose aujourd’hui de 8 parfums : café, chocolat, fruits rouges, vanille, fraise, rhum raisin, cerise et nature.
L’étoile de la bergère fait partie depuis peu du" Collège Producteur Artisan de Qualité de France".
Facebook

 

J’APPELLE J’APPELLE 04 68 51 60 60

Restaurant l’Horizon

En mise en Bouche :
Filet de Maquereau grillé, pickles de Radis au Vinaigre de Banyuls

****

Pressé de Foie Gras de Canard et Artichauts Violets du Roussillon au Pain d’Épices du Rucher de Flora

****

Agneau de Michèle & André MARTI à Argelès en Croûte d’Herbes,
Carottes Fanes, Petit-Pois et Jus à la Sauge

****

Nid d’Abeilles à la Glace de Brebis bio « l’Étoile de la Bergère » à Montferrer

44€ avec deux verres de vin*

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Fermer le popup
Abonnement newsletter

Abonnez-vous à notre newsletter

et recevez toutes les offres exclusives,
les promotions et les invitations aux grands événements Roussillhotel.