LA PARENTHÈSE GOURMANDE

Évènement terminé, retrouvez nous prochainement.

Roussillhotel vous propose de déguster un menu gastronomique dans l’un de ces 2 établissements, pour seulement 35€ au lieu de 49€ ! (2 verres de vin inclus par personne)

* Menu susceptible d'être modifié dans les prochains jours.

LES FLAMANTS ROSES - L'HORIZON

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Menu du 10 au 17 janvier (inclus)
Midis et soirs

 

Saumon mariné façon Gravlax, Mâche et Raifort
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Noix de St-Jacques minutes, Betteraves à l’Orange et Jus de Barde
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Crème brûlée Kalamansi, Segments d’Agrumes et Orange sanguine

2 verres de vin par personne inclus
 

 

Menu du 18 au 24 janvier (inclus)
Midis et soirs

 

Œuf brouillé en Espuma, Céleri Rave et Jambon Ibérique
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Suprême de Pintade fermière rôtie, Clafoutis Marron et Cèpes
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L’Ananas Victoria en Tartare, Crémeux et Chips

2 verres de vin par personne inclus

 

L'ÎLE DE LA LAGUNE - L'ALMANDIN

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Menu du 10 au 17 janvier (inclus)
Midis et soirs

 

Maquereau de Méditerranée,
Légèrement fumé, Mélasse de Grenade et Feuille d'Huîtres 
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Cochon de Lait
Réduction d'Orange, Porto et Gingembre 
Chou Pak Choï et Condiment Ail noir
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Le Cylindre Pomme Caramel,
Crème légère Vanille, Caramel et Sorbet Pomme-Coing

2 verres de vin par personne inclus

 

Menu du 18 au 24 janvier (inclus)
Midis et soirs

 

Vitello Tonnato,
Grenade Fraîche et Croustillant d’Épeautre.
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Dos de Merlu,
Écrasée de Topinambour, Pétales de Chou de Bruxelles, 
Sauce Albufera 
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Parfait glacé praliné Citron,
Sablé Noisette et Meringues Croquantes

2 verres de vin par personne inclus

 

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