NOS OFFRES DE FÊTES 2018

DES ÉVÉNEMENTS EXCEPTIONNELS

Pour des moments scintillants et gourmands, découvrez nos offres de fêtes ! 
Suggestion de séjours, menus de réveillons, nous avons pensé à tout !

Bandeau pour LES FLAMANTS ROSES

Restaurant L'Horizon

JE RÉSERVE J'AFFICHE LE picto-tel-blanc.png 04 68 51 60 60

Réveillon de Noël

Voir le menu

Lundi 24 décembre 2018

Saint-Jacques en habit de Saumon fumé
et Potimarron
•••
Foie Gras de Canard,
Truffe et Fleur de Sel fumé,
Tranche de Pain toasté
•••
Chapon catalan fermier aux Marrons
et à la Truffe Mélanosporum,
Pomme de Terre Ratte et têtes de Cèpes en gratin
•••
Assiette de 3 Fromages
•••
Buffet de bûches de Noël
•••
Buffet des 13 desserts

Animation piano-bar avec Jo Biskup

75€/personne

JE RÉSERVE JE RÉSERVE 04 68 51 60 60

Déjeuner de noël

Voir le menu

Mardi 25 décembre 2018

Tartare de Noix de Saint-Jacques à la Passion,
grosse Gambas en Croûte
•••
Pavé de Bar façon Rossini,
Céleri noir, Suc de Persil
•••
Noisette de Chevreuil aux Mendiants,
Jus Cacao et Panais
•••
Gourmandise glacée à la Vanille de Madagascar
et son croustillant au Caramel
•••
Buffet des 13 desserts

 

Animation piano-bar avec Jo Biskup

75€/personne

JE RÉSERVE JE RÉSERVE 04 68 51 60 60

Réveillon de la Saint-Sylvestre

Voir le menu

Lundi 31 décembre 2018

Coupe de Bulles
Autour des ateliers de Sylvain pour se mettre en appétit
•••
Royale de Homard et Pince rôtie à l’Américaine
•••
Filet de Saint-Pierre de nos côtes,
Fine Tartelette croustillante aux Légumes anciens
•••
Filet de Boeuf racé à la façon Wellington,
Mousseline de Courge et Potimarron
•••
Brie de Meaux truffé,
Pain aux Noix et Mesclun
•••
Délice de Chocolat blanc et ses Mendiants
Crème anglaise à la Mandarine
•••
Buffet des 13 desserts

Animation Piano-bar avec Jo Biskup puis
Soirée Dansante animée par Dominique Doumé

159€/personne

JE RÉSERVE JE RÉSERVE 04 68 51 60 60

Déjeuner du Nouvel An

Voir le menu

Mardi 1 janvier 2019

Bouillon ibérique,
Minestrone de Légumes et Foie Gras
•••
Filet de Turbot Meunière,
Gnocchis de Ricotta et Sauce liée à l’Asperge
•••
Canard de Challans rôti sur coffre,
Sauce Poivrade, Foie en Chartreuse et Salsifis blonds
•••
Pré-dessert
•••
Sablé au Beurre d’Isigny
Mousse de Mangues et Jus de Menthe fraîche
•••
Buffet des 13 desserts

Animation piano-bar avec Jo Biskup

75€/personne

JE RÉSERVE JE RÉSERVE 04 68 51 60 60

Séjour de fêtes à partir de 199€/personne*

• Nuit en chambre double Deluxe vue jardin
• Accueil Champagne à l’arrivée (½ bouteille)
• Massage de 25 min par personne
• formule demi-pension avec petit-déjeuner et
déjeuner ou dîner (hors boissons)

*Hors supplément repas de fêtes. Tarif valable en basse saison
du 16 au 27/12/18. Tarif du 28/12/18 au 02/01/19 à partir de 274€/pers.
 

RÉSERVEZ VOTRE SÉJOUR

Bandeau pour ÎLE DE LA LAGUNE

Restaurant L'Almandin

JE RÉSERVE J'AFFICHE LE picto-tel-blanc.png 04 68 21 01 02

Menus de Noël (24 & 25 décembre)

Voir le menu

Lundi 24 décembre 2018

Apéritif:20h• Diner: 21h

•••

Mardi 25 Décembre 2018

Apéritif: 12h• Déjeuner:13h

 

 

Apéritif autour de l’Oursin
Tartare de Loup et Espuma Châtaigne de Mer
Croustillant de Langue d'Oursin au Fenouil
Gambas en robe de Pommes de Terre et Sauce au Corail
•••
Royale de Foie Gras au Rivesaltes Ambré,
Croustillant à la Châtaigne et Confit de Coing
•••
Stracciatella de Saint-Jacques et Truffe,
Topinambour, Courge Butternut et Graines croustillantes
•••
Pithiviers de Chapon,
Condiment Artichauts et Copeaux de Champignons crus
Jus de Carcasse infusé aux Cèpes
•••
Salade de Carmine à la Truffe, Sorbet Poire-Gorgonzola
•••
Boule de Noël au Chocolat «Mananka»,
Clémentine Corse et Crémeux à la Fève de Tonka

Animation musicale avec chanteuse live
pour le Réveillon

118€/personne

JE RÉSERVE JE RÉSERVE 04 68 21 01 02

Réveillon de la Saint-Sylvestre

Voir le menu

Lundi 31 décembre 2018

Apéritif festif autour du piano
L’ Huître « Tarbouriech » en mariage Terre et Mer iodé
Tartelette Foie Gras truffé
Gambas au Shiso pourpre et Gingembre
•••
Saint-Jacques confite à l’Huile d’Olive
et Caviar du fleuve Amour de la maison «Petrossian»
Crème fumée, Radis d’Hiver croquants et Huile d’Herbes
Tuile croustillante de Saint-Jacques soufflée
•••
Pavé de Turbot en Viennoise truffée,
Pommes de Terre Ratte écrasées, liées au Sabayon
•••
Homard Breton laqué à la Betterave
et au Vinaigre Bourgeon de Sapin du Canigou,
Purée de Panais et Tempura de Pinces au Tandoori
•••
Selle de Chevreuil fumée au Bois de Genévrier,
Confit de Chou Rouge au Cassis
et Corne d’Abondance, Sauce Poivrade
•••
Glace Patate douce et Émulsion chocolatée infusée
au Poivre Timut du Népal, Confit à l’Orange
•••
Pour finir l’année sur une touche exotique
dans «l’esprit d’une Piña Colada»

 

Animation musicale avec le groupe SUAVE
puis soirée dansante avec DJ Seven

210€/personne

JE RÉSERVE JE RÉSERVE 04 68 21 01 02

Déjeuner du Nouvel An

Voir le menu

Mardi 1 Janvier 2019

Apéritif festif autour du piano
L’ Huître « Tarbouriech » en mariage Terre et Mer iodé
Tartelette Foie Gras truffé
Gambas au Shiso pourpre et Gingembre
•••
Saint-Jacques confite à l’Huile d’Olive
et Caviar du fleuve Amour de la maison «Petrossian»
Crème fumée, Radis d’Hiver croquants et Huile d’Herbes
Tuile croustillante de Saint-Jacques soufflée
•••
Pavé de Turbot en Viennoise truffée,
Pommes de Terre Ratte écrasées, liées au Sabayon
•••
Selle de Chevreuil fumée au Bois de Genévrier,
Confit de Chou Rouge au Cassis
et Corne d’Abondance, Sauce Poivrade
•••
Pour commencer l’année sur une touche exotique
dans «l’esprit d’une Piña Colada»

130€/personne

JE RÉSERVE JE RÉSERVE 04 68 21 01 02

Séjour de fêtes à partir de 214€/personne*

• Nuit en chambre double Confort
• Accueil Champagne à l’arrivée (½ bouteille Roederer)
• Massage de 25 min par personne
• Formule demi-pension avec petit-déjeuner
et déjeuner ou dîner (hors boissons)

*Hors supplément repas de fêtes. Tarif valable en basse saison
du 16 au 27/12/18. Tarif du 28/12/18 au 02/01/19 à partir de 289€/pers.
 

RÉSERVEZ VOTRE SÉJOUR

Fermer le popup
Abonnement newsletter

Abonnez-vous à notre newsletter

et recevez toutes les offres exclusives,
les promotions et les invitations aux grands événements Roussillhotel.