HÔTEL LES FLAMANTS ROSES

BUFFET MÉDITERRANÉEN

Tous les mercredis soirs, buffet élaboré par le chef Sylvain Marsault, Toque Blanche du Roussillon

46€ / personne

JE RÉSERVE J'AFFICHE LE picto-tel-blanc.png 04 68 51 60 60

Entrées :

Découpe de jambon ibérique, Plateau de charcuteries composé de chorizo, lomo et fouet, etc…
Découpe de foie gras de canard sur brioche tiède
Coquillages en persillade : moules, couteaux et coques
Plateau de fruits de mer : huîtres, bulots, crevettes roses et pinces de tourteaux
Assiette de saumon fumé Norvégien 
Plateau de coquillages, moules et saint jacques gratinées
Assortiment de salades : fèves et magret fumé, tomates Marmande et mozzarella di Bufala au pesto, tortellinis au saumon fumé, poivrons rouges et Boquerones.

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Exemple de Plats :

Découpe de poisson cuit entier en croûte de sel 
Grosse pièce de viande telle que la côte de bœuf
Deux garnitures au choix. Par exemple : riz à l'espagnole, pommes purée à l'huile des Orgues ou tian de légumes.

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Buffet de desserts :

Pôle animation crêpes Suzette
Différentes tartes aux fruits frais de saison
Salade de fruits
Plateau de verrines avec entremets, mousses, crèmes 
Corbeille de fruits frais.

 

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