BUFFET MÉDITERRANÉEN

Le buffet Méditerranéen de l'Horizon vous est proposé par Sylvain Marsault, Toque Blanche du Roussillon, tous les mercredis soir au tarif de 46€ avec des plats différents à chaque rendez-vous.

Entrées :

Découpe de jambon ibérique, Plateau de charcuteries composé de chorizo, lomo et fouet, etc…
Découpe de foie gras de canard sur brioche tiède
Coquillages en persillade : moules, couteaux et coques
Plateau de fruits de mer : huîtres, bulots, crevettes roses et pinces de tourteaux
Assiette de saumon fumé Norvégien
Plateau de coquillages, moules et saint jacques gratinées
Assortiment de salades : fèves et magret fumé, tomates Marmande et mozzarella di Bufala au pesto, tortellinis au saumon fumé, poivrons rouges et Boquerones.

★★★★★

Exemple de Plats :

Découpe de poisson cuit entier en croûte de sel
Grosse pièce de viande telle que la côte de bœuf
Deux garnitures au choix. Par exemple : riz à l'espagnole, pommes purée à l'huile des Orgues ou tian de légumes.

★★★★★

Buffet de desserts :

Pôle animation crêpes Suzette
Différentes tartes aux fruits frais de saison
Salade de fruits
Plateau de verrines avec entremets, mousses, crèmes
Corbeille de fruits frais.

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